食品添加劑是為了改善食品品質(zhì)和色、香、味、形以及為防腐、保鮮而加入食品中的食用物質(zhì)。多年來，我國添加劑工業(yè)的大力發(fā)展為食品產(chǎn)業(yè)的繁榮提供了有力支撐。但其在包裝方面存在著不容忽視的問題，較突出的是使用量較大的復(fù)合包裝阻隔性差、強(qiáng)度低、有害物質(zhì)遷移滲透造成食品安全問題。   

    就食品添加劑的包裝問題與發(fā)展方向，國內(nèi)包裝專家郭海軍介紹，食品添加劑產(chǎn)品無論固態(tài)或液體都要接觸包裝，食品添加劑的多數(shù)品種要比中段視頻更敏感，處于大包裝、大重量、運(yùn)距長、包裝內(nèi)務(wù)只要多次打開使用的狀況，因而對包裝的標(biāo)準(zhǔn)要求更高，除了要避免因包裝而產(chǎn)生的二次污染外，對氧氣、濕氣、保鮮、保香、保質(zhì)、耐沖擊性等質(zhì)量要求都高于普通食品。 

    國家《食品安全法》將食品包裝納入法律監(jiān)管范圍，明確規(guī)定：食品包裝材料應(yīng)當(dāng)無毒、清潔，禁止生產(chǎn)經(jīng)營被包裝材料、容器、運(yùn)輸工具等污染的食品。同時(shí)，食品企業(yè)加大自身產(chǎn)品的安全控制力。    

對包裝材料的衛(wèi)生、功能、安全的要求越來越嚴(yán)格。目前國內(nèi)食品添加劑的不少生產(chǎn)企業(yè)使用復(fù)合包裝（雙向拉伸聚丙烯與聚乙烯復(fù)合、聚酯與聚乙烯復(fù)合）而成的包裝它們是由兩種材料用膠黏劑復(fù)合在一起的，其不僅阻隔性差，而且由于多數(shù)膠黏劑含有苯類、酯類、酮類等有害物質(zhì)及異味，容易遷移滲透而污染食品。         

    據(jù)國家質(zhì)檢總局多次對組織的對食品包裝用塑料復(fù)合膜（袋）產(chǎn)品國家質(zhì)量監(jiān)督抽查結(jié)果像是，產(chǎn)品抽樣合格率最低的批次僅為69%，衛(wèi)生狀況和基本使用性能、產(chǎn)品溶劑殘留總量和苯系溶劑殘留量都存在很多質(zhì)量問題，主要表現(xiàn)在四個(gè)方面：一是衛(wèi)生指標(biāo)中的高錳酸鉀消耗量不符合標(biāo)準(zhǔn)要求。國標(biāo)規(guī)定：高錳酸鉀消耗量≤10毫克/升，而有的產(chǎn)品實(shí)測值為41毫克/升，高出標(biāo)準(zhǔn)限定值的很多倍。高錳酸鉀消耗量屬于產(chǎn)品的安全性能指標(biāo)，表明包裝材料中小分子有機(jī)物的含量，能夠遷移到食品中，對人體健康產(chǎn)生危害。二是復(fù)合包裝中苯系溶劑殘留量存在問題。包裝和食品是緊密結(jié)合在一起的，由于冷熱原因及袋破損苯會析出，污染食品，危害人體健康。三是蒸發(fā)殘?jiān)目刂贫劝盐詹缓茫@包括4%乙酸、65%乙醇、正乙烷、重金屬等檢測項(xiàng)目的標(biāo)準(zhǔn)限定值，檢測結(jié)果不少超出指標(biāo)范圍。這些蒸發(fā)殘?jiān)：θ梭w健康。四是物理指標(biāo)中的材料剝離強(qiáng)度達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定：剝離強(qiáng)度必須≥1.0牛頓，而抽查中有的產(chǎn)品的剝離強(qiáng)度實(shí)測值（縱、橫向）均為0.3牛頓，達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)要求。剝離強(qiáng)度代表產(chǎn)品的基本使用性能，不到標(biāo)可導(dǎo)致復(fù)合材料脫層、分離，復(fù)合包裝變成單層包裝，大大降低了包裝的功能。五是苯類等溶劑超標(biāo)。國家《包裝用塑料復(fù)合膜袋干法復(fù)合、擠出復(fù)合標(biāo)準(zhǔn)(GB/10004-2008)規(guī)定食品包裝內(nèi)殘留溶劑超標(biāo)、苯類溶劑檢出。目前雖然有少數(shù)包裝生產(chǎn)商改用水性黏合劑，但其成本高、質(zhì)量不穩(wěn)定、包裝袋脫層、真空漏氣等問題層出不窮，包裝袋的破損率和產(chǎn)品損耗率大大增加，嚴(yán)重影響著用戶的經(jīng)濟(jì)效益。

    郭海軍是國內(nèi)專業(yè)生產(chǎn)高阻隔包裝的科技型企業(yè)的工程師，對新型包裝材料了如指掌。他介紹，七層、九層等多層共擠高阻隔包裝是國際上公認(rèn)綠色包裝，它不使用任何黏合劑，是根據(jù)食品和食品添加劑對多層結(jié)構(gòu)包裝的需求而生產(chǎn)。基礎(chǔ)復(fù)合是一種綠色環(huán)保的復(fù)合軟包裝材料生產(chǎn)方法，它是采用3臺以上擠出機(jī)，經(jīng)不同功能的樹脂原料如PA、PE、PP、EVA、EVOH等，分別熔融擠出，通過各自的流通在一個(gè)模頭匯合，再經(jīng)過吹脹成型，冷卻復(fù)合在一起。高阻隔包裝具有無污染、高阻隔、功能強(qiáng)、抗穿刺、成本低、容積率高、防腐保鮮、結(jié)構(gòu)靈活等特點(diǎn)，它使食品包裝和包裝材料生產(chǎn)過程實(shí)現(xiàn)了無污染。多層共擠包裝，抽真空度可達(dá)100%，而使用膠黏劑的復(fù)合包裝一般在90%。七層、九層共擠是由兩層以上尼龍材料組成，因而使包裝拉伸和撕裂強(qiáng)度大大提高，不易破損，耐儲運(yùn)，易保管，有效避免食品添加劑氧化變質(zhì)，抑制微生物繁殖，延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

    郭海軍介紹，近年來鋁箔袋（膜）在添加劑行業(yè)一些需要高阻隔和避光要求的產(chǎn)品上得到應(yīng)用。鋁箔袋（膜）也是性能很好的包裝材料，它是純金屬鋁壓片而成，最薄的厚度可以達(dá)到0.0065MM，把它與兩層以上的塑料復(fù)合以后，就成為鋁箔膜，然后制袋。它可以提高塑料的阻隔性、密封性、保香性、屏蔽性等功能。但用戶在使用中一定要注意將鋁箔袋（膜）與鍍鋁袋（膜）區(qū)別開來，它們有著本質(zhì)區(qū)別。一般來說，添加劑產(chǎn)品不適用鍍鋁袋（膜）做包裝，原因是：鍍鋁袋（膜）它是高溫真空狀態(tài)下，把高純度的金屬鋁涂在塑料膜上，金屬鋁主要是起到裝飾的作用，對于提高材料阻隔性沒有什么作用。區(qū)分的小竅門是：一看外觀，鋁箔膜表面有明顯的金屬紋路，鍍鋁膜是不透明，而鍍鋁袋則被亮光穿過。二是比較手感，鋁箔袋較硬，折迭容易出褶印；鍍鋁袋柔軟，回彈快，一般不會折迭成褶印。郭海軍指出，食品安全是一個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈，哪一個(gè)環(huán)節(jié)都不能出現(xiàn)問題。高阻隔包裝是國際公認(rèn)的安全、性價(jià)比高的先進(jìn)包裝，在添加劑行業(yè)具有廣闊發(fā)展空間。